La cave Challandaise et les cookies !

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      • Clos des Sables - Domaine Sauveroy

      Clos des Sables - Domaine Sauveroy

      17,30 €
      TTC

      Un chenin d'Anjou salin, avec une pointe beurrée qui arrondit le tout.

      Blanc minéralAnjouCheninBio

      Quantité
       
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      Le blanc des belles tables de poisson : salin, droit, avec juste ce qu'il faut de rondeur.

      Un Anjou blanc né sur les sables et les graviers roulés, élevé en barrique.

      ac_unit
      Service10 à 12 °C
      hourglass_empty
      À boireDès maintenant, ou dans 4-5 ans
      local_florist
      CultureBio
      place
      OrigineAnjou, Loire

      tuneSon profil

      • Fraîcheur
      • Minéralité
      • Rondeur
      • Fruit
      • Boisé

      DiscretMarqué

      Au nez

      Du coing, des fruits blancs et une touche beurrée.

      En bouche

      Une belle salinité, une bouche droite que l'élevage en barrique arrondit légèrement. La finale reste fraîche.

      restaurantÀ table

      PoissonUn bar ou un sandre au beurre blanc
      Fruits de merDes Saint-Jacques juste snackées
      FromageUn chèvre frais ou demi-sec
      Accord d'iciMoucladeLes moules à la crème de la côte vendéenne
      A
      Le blanc que je sors quand on m'annonce des Saint-Jacques. Il a la tension pour le poisson et assez de gras pour la sauce.

      Aloïs Caviste à la Cave Challandaise

      storeLe domaine

      Domaine SauveroySaint-Lambert-du-LattayBio

      Pascal Cailleau conduit le Domaine Sauveroy en bio à Saint-Lambert-du-Lattay, au cœur de l'Anjou. Le Clos des Sables vient, comme son nom l'indique, d'une parcelle de sables et de graviers roulés.

      Une question sur ce vin ?On vous conseille en boutique à Challans ou au 02 51 35 35 60.

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      Fiche technique

      Appellation
      AOC Anjou
      Couleur
      Blanc
      Cépage
      Chenin
      Culture
      Biologique

      Références spécifiques

      Clos des Sables - Domaine Sauveroy

      17,30 €
      TTC